- Monsieur Collard -

Seit 2003 bietet Herr Collard in Berlin französische Spezialitäten an, zunächst auf den Märkten der Stadt. Wochenmarkt, Benjamin Franklinplatz, Mexikoplatz, Zionskirschplatz. und Lausitzerplatz, 2003 "Monsieur Collard" existierte noch nicht, eine verrückte Idee, wir wollen Champagner in Berlin verkaufen. "Saveur Champagne" war geboren.
Der erste Wochenmarkt, insgesamt eine Flasche verkauft.
Ein sehr netter Kunde, der sich um meinen Umsatz sorgte, fragte mich, ob ich es geschafft hätte, eine Flasche zu verkaufen, noch nicht!
Kommst du nächste Woche?
Ja, wenn ich eine Flasche verkaufe.
Und das war mein erster Verkauf.
Vor meinem Stand, auf der anderen Seite hat es sich verkauft Soluna verkaufte ihr Brot, bis zum Ende.
Hoffnung bringt Leben.
Von 2003 bis 2008 habe ich meine Produktpalette erweitert. Champagner, Crémants ,wein , Saucisson, Austern.
Aber der Wunsch nach einem Laden war da.... am Freitag am Lausitzerplatz war die Atmosphäre sehr angenehm. Glücklicherweise wurde in der Nummer 16 ein Keller vermietet.

Dezember 2008 "Saveur Champagne" hat ein Dach.

Seit 2011 steht das Projekt *markthalle neun*. Welches sich durch einen großen vielschichtiger und treuen kundenkreis mehr und mehr